和食の記事
ひと口めの驚きは、その柔らかさでした。 福岡ではそんなに見ない生姜焼き。 この店一番の人気メニューなのですが訪問...
2022.08.29
この店で筋子のおむすびを頼んだら、「東北か北海道のご出身ですか？」と聞かれました。 というのも、福岡の人間はそもそも「筋子...
2022.08.24
福岡には、天ぷらの屋台もある。目の前で揚げて、熱々を頬張れる。これがうまくないはずはありません。 まあ、江戸時代の...
2022.08.01
中野駅の北東は、時の止まった飲み屋街。 小さな店がびっしりと220軒ほど密集する様は戦後の闇市の風情を色濃く残し、夜に街中が光...
2022.07.29
限定10食の「気晴らし」というセット。 小さなあなご丼に刺身の盛り合わせはどちらも質が高く、これで1,410円は非常にお得だと...
2022.07.25
衝撃の「うにクリームパスタ」です。 活ウニをひと箱全部使っただけあって、味はふくよかでめちゃめちゃおいしい。軽い磯の香りは...
2022.07.22
この揚げ物の山は、すべてアジフライ。内房・金谷港名物のアジフライです。 普通、アジフライは小さめの鯵の身を開いて作...
2022.07.20
「この⑤の『紅鮭と焼きたらこ』を…。」 「いえ、①から⑨、全部つきます。」 「蕎麦屋の朝定食」は、なんと700円で驚きの...
2022.07.15
博多名物の「ごま鯖」は「鯖ごま」、「水炊き」は「若鶏スープ炊き」と独自の名前にこだわるこの店。 「孤独のグルメ」の...
2022.07.04
天下に名だたる秘湯・鶴の湯温泉で食べた「山の芋」定食です。 山の芋とは田沢湖周辺の名物料理で、ヤマノイモをすりおろ...
2021.09.13
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