和食の記事
うわっ、少なっ。 運ばれてきた「せいろ蒸し」を見たときの率直な感想です。 「せいろ蒸し」とは、福岡県筑後地方を中心と...
2018.06.16
「鯛のかぶと煮」がすっごい大きくてお得でした。 茶碗と味噌汁の椀とかぶと煮の大きさを比べればわかりますが、元の鯛はめちゃめ...
2018.05.24
先日、山梨県に行ってきました。 バス旅行でしたが、私の目的はこれ。 ちょうど走行試験の日で、時速500㎞以上...
2018.05.15
うにの手巻きです。 ごく少量のすし飯に二種類のバフンウニを重ね、海苔で手巻きにしたもの。 大将が手渡しでくれるこのうにのおい...
2018.05.10
小笠原を代表する郷土料理といえば、島寿司。 鰆（さわら）のづけを握ったもので、わさびの代わりに和がらしを薬味に使っています。身...
2018.05.01
この店の名物「五郎めし」です。 ご飯に納豆・明太子・鮭・筋子・塩辛などを乗せ、薄く広く削ったかつお節を添えたもの。 ...
2018.04.29
まかないから定番に昇格したというメニュー、「味噌かつ親子丼」です。 ご飯の上に乗せたチキンカツに赤味噌のたれをかけ...
2018.04.25
この店は、私の学生時代からあります。私が4年生のとき、若いあんちゃんがこの店に入ってきました。「ちびまる子ちゃん」のブー太郎に似...
2018.04.24
「孤独のグルメ」で取り上げられた、ひとりセルフすき焼きの店です。 1階はぐるっと部屋を一周するU字型のカウンター。...
2018.04.23
あふれんばかりの、うに。 2001年に東京に戻ってから渋谷は重点的に食べ歩いてきた街ですが、それでもこの店を見落としていた...
2018.04.20
1 / 7
広告
