和食の記事
うわ、真っ黒。うわ、でかっ。 出てきた銀だらの煮つけは、ソフトボールくらいはあろうかという巨大な塊でした。 ...
2019.09.21
メニューは「つぶ焼き」と「ラーメン」だけ。 ほんとにこの二種類しかないのです。チャーシューメンも餃子も半ライスもない。 ...
2019.09.09
クジラ料理と本格インドカレーを一緒に出す店です。 50年間やってるうちにこの不思議なコラボができあがったとのこと。...
2019.09.06
関東と関西のうなぎの違い。 関西は腹開きで開いたらそのまま焼くのに対し、関東は背開きで一度蒸してから焼く。まあ、その程度のこと...
2019.09.04
南房総市和田町は捕鯨の町。 この町にある鯨料理の店のほぼすべてで食べましたが、「南蛮漬け」に関してはこの店に勝る味...
2019.08.30
【鳥つねの親子は汁で食う】。 こう謳われた、“つゆだく”っぷりの親子丼は、評判通りのおいしさでした。 ...
2019.06.10
クジラの赤身と皮の握り。 同じくクジラのさえずり(舌)の握り。 さえずりはやっぱりうまいわ。 ここ...
2019.05.01
この味と品質の親子丼が1,000円というのは反則です。うますぎる。美しすぎる。 だって、同じものを新宿の高島屋で食べたら2...
2019.04.24
厚切りのぶりの刺身と唐揚げてんこ盛り。 ぶりの照り焼きと牛すじの煮込み。 金目鯛の煮つけとメバチマグ...
2019.04.22
きょうは欲望の赴くまま「ロースにんにく焼き」です。 「孤独のグルメ」のSeason1 第6話に出た店で西武新宿線鷺...
2019.04.12
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