カレー・インド料理の記事
カライライスがまだ健在だったとは…。 銀座の片隅のボロい店で、老夫婦が細々とやっていた「ニューキャッスル」。敗戦直後の昭和...
2018.09.17
ここのキーマの鮮烈さにはびっくりします。 目が覚めるようなスパイシーさ。辛いながらも奥深い味で、次々と口に運んでし...
2018.09.05
衝撃的にうまいカレーに出会いました。 ココナッツミルクの香り高いタイカレーをベースにしながら、日本のカレーのように...
2018.08.21
ハンバーグカレーを略して、ハンカレー。 福岡の下町の喫茶店で長年愛されてきた名物メニューです。 この店があるのは...
2018.05.18
ここの「鯖キーマ」は絶品です。 サバの独特のうま味が濃いめのカレーと非常に合い、たぶんほかのひき肉よりも相性抜群。もともと...
2018.03.17
孤高のカレー、まさにカレー界の独立峰・カイラス山と呼ぶべき存在です。 渋谷百軒店の真ん中あたり、ここから先は風俗店...
2018.01.01
なすトマトチキンカレーです。 北海道のスープカレーとインドカレーの中間といった感じでしょうか。 なにしろ、北大入...
2017.12.24
【閉店しています】 とにかく多すぎるんです。ご飯じゃなくて、カレーが。 いや、正確に言うと、ご飯だけじゃなくてカレー...
2015.11.15
左が、印度カレー。右がハヤシ。 盛り付けの美しさに思わす声が出る「合がけ」です。 築地でカレーと言えばまず名前が...
2015.11.06
カレー屋のまぐろ丼、950円です。 3cm四方はある赤身の塊が文字通りごろごろ。 ヅケにされ、つやつやと光るまぐろの身は、や...
2015.11.01
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