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しゃぶ辰(西巣鴨・すき焼き)

しゃぶ辰

「孤独のグルメ」で取り上げられた、ひとりセルフすき焼きの店です。

しゃぶ辰

1階はぐるっと部屋を一周するU字型のカウンター。カウンターの内側には鉄板があり、ひとつひとつの席に対応して丸い穴が開いています。

しゃぶ辰

その穴から下をのぞくと、ガスコンロが。

しゃぶ辰

穴をふさいているのは鍋です。ひとりにひとつずつ鍋を用意しようというのですが、それにしてもこのカウンター、凝ってます。明らかに特注品。とくに鉄板にめちゃめちゃ金がかかってます。たぶんこのシステムでチェーン展開しようとしたのでしょう。

しゃぶ辰

店の看板にも「しゃぶ辰 西巣鴨店」と書いてあるところからもチェーン化の意図が感じられます。

しゃぶ辰

この店といえばやはり「上州牛すき焼き定食」。ランチで2,500円、ディナーで2,980円で提供されるコースには見事なサシが入った上州牛の大きなスライス肉が鎮座し、これに白菜、春菊などの野菜に豆腐、白滝などが添えられて提供されます。

しゃぶ辰

割り下はかなり濃く、甘め。高い「上州牛」の場合は、おかみさんが最初作ってくれるようになっていて、最初に少量の牛肉と長ネギを入れて牛脂で炒めてくれます。その後、肉を追加で入れたり野菜を投入するのはセルフになりますが、すき焼きでいちばん難しい最初の工程をやってくれるのは助かります。

しゃぶ辰

味は、割り下が濃くて甘いために、砂糖や醤油をそのまま振って調理する関西風のすき焼きとよく似ています。甘い分、少量で満腹になる感じ。肉も野菜も決して少ないわけではないのですが、肉のおかわりをしようという気にはなれません。

しゃぶ辰

これにご飯と味噌汁、うどんがついてきますからお腹いっぱい。ビールをつければもう満足です。

しゃぶ辰

この店があるのは都営三田線の西巣鴨。A2出口を出てすぐ右側にUターン。

しゃぶ辰

20mほど行った左側の一軒家です。まさかこのなかに巨大なU字型の鉄板カウンターがあるとは思えない普通の店構えです。

しゃぶ辰

店内には、「孤独のグルメ Season5」におかみさん役で出演した富田靖子のサインも。
この子、私の隣町の出身でデビューしたころは眉毛が濃くてかわいかったんですよねぇ。

この店のおかみさんもちゃきっとしてて愛想がよく、富田靖子をキャスティングした理由がよくわかりました。

しゃぶ辰

さて、この店のすき焼きにはもうひとつ廉価版の「国産牛すき焼き定食」があります。ランチで1,000円、ディナーが1,680円というお手頃価格。「上州牛」との違いはもちろん肉ですが、ほかにも長ネギが玉ねぎに替わったりと微妙な違いがあるようです。

しゃぶ辰

こちらは完全セルフ。最初から自分でやらなければなりません。

しゃぶ辰

しかしそれでも、濃い味付けの牛肉を生卵にひたして食べる幸福が味わえるのですから、ものすごいお得です。これが1,000円なのですから。

しゃぶ辰

もちろん「しゃぶ辰」なのですからしゃぶしゃぶも。写真は1,000円の「三元豚バラしゃぶしゃぶ」。これもすき焼きと同じく白菜などの野菜に豆腐などが添えられ、たれもぽん酢とごまだれの2種類。ご飯に味噌汁そしてうどんまでつきます。

しゃぶ辰

普通のしゃぶしゃぶを楽しんだ後は…。

しゃぶ辰

残ったごまだれに辣油と七味唐辛子を入れるよう、おかみさんに勧められ…。

しゃぶ辰

うどんを入れると、あら担々麺のできあがりです。

今回、久しぶりにこの店に行きましたが、1,000円ですき焼きが食べられるというお得感は変わっておらず、相変わらず多くの客でにぎわっていました。

堅苦しい座敷に通され、着物姿の仲居さんに作ってもらいながら、砕けた話もできずぎこちない会話で味わうすき焼きよりも、ひとりにひとつずつの鍋で誰に気遣うこともなく、手軽でお得で好きなように食べられるすき焼きのほうがいいと思いませんか。

私はすき焼きが食べたくなったらここに来ることにします。

 

 

「しゃぶ辰」(西巣鴨・すき焼き)
http://s.tabelog.com/tokyo/A1322/A132201/13012319/

みんみん(♂)とっておき!!支配人

福岡県生まれの九州男児。中学高校とブラスバンドに所属し、高校のブラスの先輩がタモリさんというのが数少ない自慢です。メディア関係の企業に就職し、転勤族だったため各地のおいしいお店を探して食べ歩きを始めたのがこのウェブサイトの原点。現在は、映像関係の会社を営んでいます。

店舗情報

店名 しゃぶ辰(西巣鴨・すき焼き)
ジャンル 和食, 鉄板焼き・鍋
TEL 03-3910-1020
住所 豊島区西巣鴨4-13-15
しゃぶ辰(西巣鴨・すき焼き)
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交通手段 西巣鴨駅より徒歩1分
営業時間 11:30~13:40 17:00~20:30(土日は夜のみ営業)
定休日 水・第2日

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