フランス料理の記事
「コストパフォーマンス」という言葉を最初にグルメの世界に持ち込んだのは実は、私です。 もともとコストパフォーマンスとはオー...
2019.12.23
ハヤシライスを初めておいしいと思ったかも。 だって、なんでこんな曖昧な味のものをわざわざご飯にかけて食わにゃならん...
2018.10.02
ここの「鶏の白レバー刺し」(690円)が、びっくりするほどおいしかった。 刺し、といっても最近はやりの低温調理（真...
2018.09.14
サントリーホールの向かいにあるブラッスリーです。 BACCHANALES は、フランス語で古代ローマの酒の神・バッカスの祭...
2014.02.24
まさに、後を引くうまさの「和牛もつ煮込み」です。 日本の下町の味ではなく、フランスのそれ。ワインと一緒に煮込むことでじっく...
2012.12.30
「ベトラーヴ」という、日本人にはとっても覚えにくい店の名は、甜菜（テンサイ）を意味するフランス語。昔、「砂糖大根」として習ったあ...
2012.06.11
どうせ眺めの料金も入ってるから、味はそんなに期待しないでおこうかな...。 そう思った私がバカでした。
2012.06.03
ある意味、究極のオーベルジュと言えるかもしれません。 オーベルジュとは宿泊施設がついたフランス料理店。まあ、割烹旅館のフランス...
2010.07.10
ほんとにこの値段でやっていけるのか---。 それが、この店を訪れたほとんどのひとが抱く正直な感想でしょう。
2009.07.06
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