ラーメンの記事
不思議なのは、最初に気になった焦げ臭い匂いが、食べ進むうちにまったく気にならなくなったこと。 とろんとしたスープに...
2018.10.17
東京のラーメンの原点とも言うべき素朴さでしょうか。470円。 スープは鶏ガラベースの醤油味。かつてウイスキーのCM...
2018.10.09
「ひと粒で二度おいしい」というのが、はるか昔のCMにありましたが、ここの担々麺はまさに「一杯で二度辛い」といったところ。半日経っ...
2018.09.24
開店しては次々と消えるラーメン激戦区・高田馬場にあって、もう6年も人気を維持しているという鶏白湯の店です。 場所は...
2018.09.03
新宿駅西口から北へ10分ほど。 10年以上前からラーメン激戦区として知られる小滝橋通りにあって、通りから奥まった場...
2018.08.13
メルシー、初めてうまいと思ったかも…。 というか、味が変わりました。 頼んだのは、今回初めて気づいた「タンメンチャー...
2018.07.11
ほんと、10年ぶりくらいにこの店の「排骨担々麺」を食べました。 で、10年前の写真と比べてみたのですが、 け...
2018.06.04
「ひゃくななじゅうごどでのタンタンメン」と読みます。 175度というのは、油の温度。辣油を作るときに唐辛子などにかける油が...
2018.04.27
早稲田にある「らぁ麺 やまぐち」が新たに東陽町に開いた店です。 早稲田が鶏ベースなのに対し、東陽町は「辣式」の名の...
2018.04.21
また一段とスープがおいしくなっていました。 会津地鶏を採用してから2回目になるのですが、やはり雑味がなくなり、鶏の...
2018.04.13
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