ラーメンの記事
この味の謎が解けません。 西葛西「卍力(まんりき)」のスパイスラー麺。 「どこにもない味」と店が自慢...
2020.01.12
これぞ本物の「なんでんかんでん」の味です。 高円寺に復活した「なんでんかんでん」。 行ってみたもののなんか違...
2020.01.01
金目鯛のスープはやっぱり苦味があります。 ただ、それは最初にちょっと感じるだけのこと。濃厚なうま味と独特の香りは鯛...
2019.12.26
納豆ラーメンです。 日本全国どこかにあるんじゃないかとは思ってましたが、まさか新宿にあろうとは。 注...
2019.12.24
「支那麺」とか四川風の「酸紅麺」とかほかにもいろいろあるのに、この店でやっぱり頼んでしまうのは「排骨担々麺」。 もう5～6...
2019.11.19
メニューは「つぶ焼き」と「ラーメン」だけ。 ほんとにこの二種類しかないのです。チャーシューメンも餃子も半ライスもない。 ...
2019.09.09
「凪(なぎ)」というと、いまや煮干しラーメンの代名詞のようになっていますが、もともと「凪」は豚骨の店です。 [captio...
2019.02.01
「そうだ、ラーメンだ！」 夕方の福岡空港。 昼を食べ損ねたところに、搭乗まで1時間以上の空白が。 朝見た連...
2019.01.29
豊洲に移っても、味は変わっていませんでした。 ただ残念なのは、メニューが減っていたこと。名物だった焼売すらなかったのはちょっと...
2018.10.22
不思議なのは、最初に気になった焦げ臭い匂いが、食べ進むうちにまったく気にならなくなったこと。 とろんとしたスープに...
2018.10.17
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