エスニックの記事
非常に珍しいチベットの鍋「ギャコック」です。 豚骨ベースのスープに、羊肉、豚肉の揚げ物、鶏団子、厚揚げなど具だくさ...
2018.03.11
「中野区東中野の羊の鉄鍋とラグマン」。 「孤独のグルメ Season3」に出てきたのを見て、翌日すぐオフ会の会場として予約...
2013.09.01
渋谷にはネパール料理店が数多くありますが、正直お洒落とか高級感といったものとは無縁でした。 もともと円山町など渋谷の周辺に...
2012.11.01
世界広しといえども、こんな不思議な麺はほかにないんじゃないかと思います。 ミャンマー料理の「チェーオーピウ」。 な...
2012.10.28
ベトナムより、はるかに真面目に作ったフォーです。 10数年前、味の素がベトナムに進出したことによって化学調味料はあっという...
2012.08.30
高田馬場は「リトル・ヤンゴン」と呼ばれます。 隣のコリアタウン・新大久保一帯のような集積度はありませんが、ミャンマー（旧称...
2010.12.08
バインミー（bánh mì）とはパンを意味するベトナム語。 インドシナの香りそのままに、フランスパンを使ったおいしいサンドウィ...
2010.07.14
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