麺・粉ものの記事
これが1杯600円で出せるのなら、世のラーメン屋の価格がすべて信じられなくなりそうです。 西新宿「光来」のワンタンメン。 ...
2020.11.11
むかし、恵比寿に「香月」というラーメン屋があったのを覚えてます？ その「香月」で修行をした人が営むラーメン屋が、東新宿にあ...
2020.11.09
山形県河北町名物の冷たい肉そば。 親鶏を中心にだしを取り、冷やした上で黒っぽい蕎麦にかけて食します。 ...
2020.11.06
チコちゃんの「たぶんこうだったんじゃないか劇場」ではないですが、「たぶんこうなんじゃないか料理」というものはけっこうある気がしま...
2020.11.04
カレーがおいしい立ち食いそばの店と言えば、日本橋の「よもだそば」が孤高の存在として君臨していたのですが、それに匹敵するうまさの店...
2020.10.28
私は弱気な性格ゆえに、ラーメン屋でラーメンだけ注文することができず、ついチャーシューメンや餃子をつけてしまうのですが、今回餃子を...
2020.10.26
丸天こそが博多のうどんの王者です。 九州など西日本各地では、揚げた魚肉練り製品を「天ぷら」と呼びますが、なかでも円...
2020.10.14
京都のたぬきうどんです。 「関西ではきつねといえば、甘く味付けされた揚げが乗ったうどんで、たぬきは同じものが乗った蕎麦。な...
2020.10.05
9月下旬の4連休、東京都の卸売市場の営業は変則的でした。 基本的に祝日は閉場ですが、敬老の日だった21日(月)...
2020.09.25
すだちそばって見た目は涼しげでおいしそうなんだけど、実際はすっぱいだけなんじゃないの？ そう思ってたのが間違いでした。 ...
2020.09.03
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