麺・粉ものの記事
九州ラーメンを語るときに、必ず出る小話があります。 あるラーメン店でのこと。店のおばちゃんが持ってきたラーメンを見ると、丼...
2012.01.24
「鶏のスープ」というより「鶏皮のスープ」でしょうか。
2012.01.23
野生の鴨から取っただしは、想像をはるかに超える滋味深い味でした。 食べたのは「鴨せいろ」（1,100円）。灰汁がう...
2011.10.19
上の写真は、石原慎太郎･東京都知事が食べたという「辛いラーメン」(850円)。 よく「○○が来た店」なんていうと、おいしい店で...
2011.06.15
上の写真は、この店の名物「あかばラーメン」です。 アカバとはアカハタの小笠原での呼び名で、近畿ではクエ、九州ではアラ、沖縄では...
2011.05.16
センター街のど真ん中、先に「三平酒寮」が入居したビルの１階と地下に、沖縄料理の「やんばる」がやってきました。
2010.11.01
神泉の片隅にひっそりとたたずむ小さなラーメン屋。 その地味な外観とは裏腹に、きらりと光る珠玉の一杯を味わうことができる素晴...
2010.10.31
替え玉なし、大盛りなし。 かなり古くからある博多ラーメンの店なのに、必須とも言うべきふたつがこの店にはありません。 ...
2010.10.06
名物・天玉そばです。 揚げたて熱々のかき揚げに温泉卵、それに辛いつゆ。この組み合わせがえもいわれぬ絶妙の味わいで、多くの人々を...
鳥栖駅といえば、かつて九州の鉄道の要衝でした。 九州を南北に貫く鹿児島本線と、東西に走る長崎本線と久大本線とを結ぶ結節点であり...
2010.08.12
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