中国本土料理の記事
「孤独のグルメ Season6」第11話の舞台となった店で、「回鍋肉」や「アボカドのセイロ蒸し」がとてもおいしそうでした。 ...
2020.12.09
「ラム肉と長葱炒め」がおいしいのはわかってました。 だって「孤独のグルメ Season6」第8話で、井之頭五郎があんなにおいし...
2020.09.30
なんだこの酸味は…。 辣油の辛さと芝麻醤の甘さが織りなす複雑なうま味こそが、ニッポンの担々麺の醍醐味。 なの...
2020.08.31
まさに痺れる辛さ。 途中で嫌になりそうなほどです。 揚げた唐辛子の山のなかに、まばらに存在する海老のフリッター。...
2019.03.29
巴蜀(はしょく)料理というのは初めて聞きました。 巴は現在の重慶、蜀は成都を表すそうで、つまりは四川なのですが、実際は東に...
2018.04.11
べにとかげ、と読む店の「辣炒飯（ラーチャーハン）」(950円)です。 見た目は普通の炒飯ですが、あまりの辛さに「炒飯をつまみに...
2018.04.08
刀削麺はあまり食べないとはいえ、こんなにおいしいのは初めてでした。 「山西油泼(ヨウボ―)刀削麺」(750円)。いわゆる油...
2018.03.18
でかいのはわかっていたというのに、なんで6個を注文しちゃったんだろ…。 その巨大なバナナ餃子にノックアウトされそうになりま...
2018.01.01
そっか、ここがその店だったか。 新宿・歌舞伎町に刑務所からの出所者を雇い、更正の支援をしている飲食店がある、と何かの記事で...
2017.12.30
これまで私が食べてきたなかでも、5本の指に入る餃子です。 とにかくふんわりとしていて、しっとり。 なんとも不思議...
2016.02.25
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