中国本土料理の記事
聞きしに勝るデカ盛りの「えびそば」。 エビが17匹も入って1,000円です。 きくらげも切らずに、どかっと4つ。...
2021.07.12
「緑の麻婆豆腐」が激うまでした。 井之頭五郎は野菜のうま味と言っていましたが、鶏ガラらしき出汁の味がまずガツンと来...
2021.06.23
「泰興楼」のときもそうでしたが、なんで毎回、巨大餃子を見くびっては敗退し、後悔してしまうのだろうかと思います。 今...
2021.04.21
骨まで食べられるのはわかってます。 でも、実際に食べるかと言われるとちょっと…。 「孤独のグルメ Season4」第9話...
2021.04.07
「孤独のグルメ Season6」第11話の舞台となった店で、「回鍋肉」や「アボカドのセイロ蒸し」がとてもおいしそうでした。 ...
2020.12.09
「ラム肉と長葱炒め」がおいしいのはわかってました。 だって「孤独のグルメ Season6」第8話で、井之頭五郎があんなにおいし...
2020.09.30
なんだこの酸味は…。 辣油の辛さと芝麻醤の甘さが織りなす複雑なうま味こそが、ニッポンの担々麺の醍醐味。 なの...
2020.08.31
まさに痺れる辛さ。 途中で嫌になりそうなほどです。 揚げた唐辛子の山のなかに、まばらに存在する海老のフリッター。...
2019.03.29
巴蜀(はしょく)料理というのは初めて聞きました。 巴は現在の重慶、蜀は成都を表すそうで、つまりは四川なのですが、実際は東に...
2018.04.11
べにとかげ、と読む店の「辣炒飯（ラーチャーハン）」(950円)です。 見た目は普通の炒飯ですが、あまりの辛さに「炒飯をつまみに...
2018.04.08
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