中国本土料理の記事
4回通って、やっと納得する一品に会えました。 担々麺。 日本式ではありますが芝麻醤少なめでドライな感じ。 ...
2021.09.17
あんかけチャーハンなんて下の下。 出来の悪い冷めたチャーハンの上にたいして具の入ってないしょっぱい餡をぶっかけて味をごまかした...
2021.07.30
聞きしに勝るデカ盛りの「えびそば」。 エビが17匹も入って1,000円です。 きくらげも切らずに、どかっと4つ。...
2021.07.12
「緑の麻婆豆腐」が激うまでした。 井之頭五郎は野菜のうま味と言っていましたが、鶏ガラらしき出汁の味がまずガツンと来...
2021.06.23
「泰興楼」のときもそうでしたが、なんで毎回、巨大餃子を見くびっては敗退し、後悔してしまうのだろうかと思います。 今...
2021.04.21
骨まで食べられるのはわかってます。 でも、実際に食べるかと言われるとちょっと…。 「孤独のグルメ Season4」第9話...
2021.04.07
「孤独のグルメ Season6」第11話の舞台となった店で、「回鍋肉」や「アボカドのセイロ蒸し」がとてもおいしそうでした。 ...
2020.12.09
「ラム肉と長葱炒め」がおいしいのはわかってました。 だって「孤独のグルメ Season6」第8話で、井之頭五郎があんなにおいし...
2020.09.30
なんだこの酸味は…。 辣油の辛さと芝麻醤の甘さが織りなす複雑なうま味こそが、ニッポンの担々麺の醍醐味。 なの...
2020.08.31
まさに痺れる辛さ。 途中で嫌になりそうなほどです。 揚げた唐辛子の山のなかに、まばらに存在する海老のフリッター。...
2019.03.29
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