久々の、衝撃的にうまいラーメンでした。

浅利ラーメン(800円)。

トンコツをベースにした白濁の薄味スープに、アサリの旨味がぎゅっと詰まっていています。
これを唐辛子の辛味がカチッとしたエッジを立てて、レモンの酸味がぐっとシャープに引き締めている感じ。

入っていたアサリは9個と、まさにたっぷり。しかしアサリのうま味だけではなく、時とともに辛味や酸味が加わって刻々と表情を変えていくその深みのあるスープは、なかなかないさわやかな味を舌に残しながら私たちを魅了してくれます。

麺は札幌の西山製麺を思い起こさせる、半透明の縮れ麺ですが、鹹水の臭みはなく素直な麺。
一方で小麦のうまみはさほど感じられないため、かえってスープのうまさが際立ってくる感じです。

残念なのはこの浅利ラーメン、時々登場する期間限定メニューとのこと。ぜひ定番化を願いたいところです。

この店があるのは、渋谷駅東口から南に行った明治通り沿い。

「麺飯食堂」の冠どおり、麺類のほかに定食類も充実していて、ラーメン屋というよりは中華居酒屋といった感じです。

単品では「肉野菜炒め」「レバニラ」「ナス味噌炒め」「酢豚」「木須肉（キクラゲと肉の炒め）」といったいわゆる中華料理の定番があり、また「ホイコーロー丼」や「カニレタス炒飯」などのご飯ものもあります。

また、さらに上記を様々に組み合わせたセットもありランチだけでもけっこう果てしなく感じられます。

こうしたなか、酢豚とラーメンとご飯を組み合わせた「限定セット」(1,000円)を頼みましたがまず驚いたのはその量。

酢豚は立派な1人前、ラーメンは3分の2くらい、そしてごはんはしっかり丼一杯くるのですから、全部食べることすら往生します。

酢豚は黒酢をベースにかなり甘めの餡でからめたもので、具はネギなどあるにはあるものの、ほとんど豚バラの塊と長芋のみ。これに茹でたチンゲンサイが口直しのように添えられますが、全体に濃厚な甘辛さが後々まで口に残る感じ。

そこそこおいしいとは言えるのですが、たくさん食べるのは率直に言って少々厳しい感じの味です。

またラーメンは「塩」と「熟成塩」から「熟成塩」を選びましたが、限定の「浅利ラーメン」と同様、薄味の豚骨スープをベースに塩を加えてエッジを立てた感じのものとなっていて、なかなかおいしく仕上げられています。単品でもかなりのものです。

これに丼一杯のごはんが付くのですから、満腹にならない人はいないはず。食欲旺盛な若者にはとくに堪えられないことでしょう。

印象としては、量に対する支持がこの店を支えているようにも思いますが、どうしてどうしてスープの味は一線級のもの。もう少し麺に小麦の味が加われば、渋谷でも指折りのラーメン店に加われることでしょう。

かなりお腹を空かせて、ぜひ一度どうぞ。

「なかじま」(渋谷・中国料理/ラーメン)
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13025864/