その富士屋本店が復活した！というのです。

喜び勇んで行ってみるとあれ？なんか違う。おしゃれじゃん。

座席があるし、立ち飲みはほんのちょっと。

でも「ぶり大根」と「金華サバの味噌煮」がメニューにあったので頼んでみると、「ぶり大根」は大きな皿の上にガラスの器が伏せられた状態でやってきます。

器を取るとぼわっと白い煙が立ちのぼります。

中にあったのは生っぽい鰤の切り身と廿日大根のスライス。

鰤は燻製でしたがこれがうまい。サワークリームのようなソースとの相性もよく、750円ではありえないくらいの逸品です。

一方、「金華サバの味噌煮」も皿がでかい。

一回焼いてからソースであえた感じで、味噌煮のイメージとは違う高級感。これも価格以上のおいしさでした。

しかし店の雰囲気どころかスタッフも違う。オヤジとおばさんばっかりだったのが、みんな若いお兄さんやお姉さんになってます。

お姉さんのひとりにお勧めのピザを尋ねたら、「私の食べたので好きなのはこれですね。」と笑顔で答えてくれたのが「チキンとアスパラとキノコのビスマルク」。若い女の子に弱いオヤジは即決です。

これがおいしかった。生地はやや厚めながらサクサクっとしてモチモチ。アスパラガスもちょうどいい大きさに切られ、火の通りも完璧。

固さもなくゆですぎたときの匂いもありません。ちゃんとした窯で焼いた本物のピザでした。

これにふたりでビールやハイボール、レモンサワーなど7杯飲んで6,500円ちょっと。かなりのコストパフォーマンスでした。

 

考えてみると、富士屋本店には系列店があり、「富士屋本店ワインバー」という立ち呑みや、
http://www.totteoki.jp/shibuya/fujiya-wine.htm

「アルフォルノ」というピザ屋もありました。
http://www.totteoki.jp/shibuya/alforno.htm

なあんだ、復活したのはこのふたつ。統合して新たな「富士屋本店」を名乗っただけ。

あのオヤジの巣窟「富士屋本店」はやっぱり消えてしまったようです。あの雰囲気が大好きだったのに…。

でもこの、新「富士屋本店」はこれで非常においしくコストパフォーマンス高い。まったく新しい店として行くのならかなりのお勧めです。

「富士屋本店」（渋谷・ワインバー）
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13229205/