1805年創業のこのくず餅の店に最初にたどり着いたのは、「純レバ丼」のおかげでした。

錦糸町から歩いて10分。

「孤独のグルメ」に出た中国料理店で名物という「純レバ丼」を食べたあと、亀戸天神社に寄っていこうと思ったとき、歴史ある木造の建物に「船橋屋」ののれんが。

ああ、ここがあの船橋屋だったんだ…。

実はこの直前、「致知」という雑誌でひとつの手記を読んでいました。
銀行員から実家の跡継ぎになった男性が、バブル崩壊で傾きつつあった家業を立て直すべくコストカットや人員整理を行うものの、さらに業績が悪化していく悪循環。

そうしたなか、コンサルタントに言われたひとこと。

「社長、従業員のことを【アイツら】と呼ぶのはやめてください」。

そのひとことで彼は自分の傲慢さに気づき、自分を改め、経営を根底から変えることで業績が回復したというお話でした。

印象に残っていたその「船橋屋」が突如目の前に現れたのです。

その日は「純レバ丼」で満腹だったのでお土産でくず餅を買ったのですが、木造の店舗のなかは素敵な雰囲気。いつかまた店内でくず餅を、という3年越しの願いがようやく叶いました。

きょう選んだのは店内限定という「豆くず餅」。

一面のきな粉に混じって黒い豆がのぞき、黒蜜がかかっています。

くず餅はきな粉に埋もれて見えませんがきな粉をよけてみると灰白色の塊が。

ぷるんとした食感でありながら、粘度もあってどっしりと重いというか、ほかにない感触。ういろうを硬くしたような感じでしょうか。

しかしこのくず餅って、葛の粉から作ってるわけじゃなかったんだ…。

関西の「葛餅」が葛の根から作っているのに対し、関東の「くず餅」は小麦粉が原料。小麦粉から精製したデンプンを乳酸発酵させて作るんだそうです。

そのモチモチの食感をきな粉や黒蜜の甘さで楽しむのですが、昔ながらなのでしょう、けっこう甘い。

ふだんほとんど甘いものを食べない私の舌にはびっくりだったようですが、渋めのお茶ととても合い、おいしく食べることができました。

この船橋屋はいくつもの百貨店に店を出していて、気軽に食べることができるのですが、天井が高く木の味わいのある喫茶コーナーで食べるとより一層おいしく感じられると思います。

錦糸町駅からも亀戸駅からも遠いですがぜひ一度行ってみることをお勧めします。

「船橋屋」（錦糸町/亀戸・甘味）
https://tabelog.com/tokyo/A1312/A131202/13003077/