中華料理屋でかつ丼ってどうよ？

かつ丼のキモは出汁。
玉ねぎを煮込んで味を染み込ませ、溶き卵と一体化してカツを包み込む。この味が決め手なのです。

蕎麦屋のつゆがかつ丼と親和性が高いのは理解できますが、中華のスープがかつ丼にできるとは思えません。

しかしこれまで2回訪れてニッポンの中華としての実力は知っています。
ならばネットで評判のいいかつ丼も、もしかしたら…。

出てきたかつ丼は卵たっぷりカツ薄め。
なかなかいいルックスです。

カツが薄いのはいいんです。逆にカツが厚くて大きすぎて食べるのが大変な清水屋の「上かつ重」のような例もありますから。

そのカツは揚げたて。注文する際に「いまから揚げますので15分ほどお時間かかり
ますけど」と尋ねられました。

とじるときに熱が加わるため、カツは作り置きでもいいのですが、専門店でないにも関わらずこのこだわり。（まあ、作り置きするほど注文がないのかもしれませんが）

とじられてなおサクっとした食感が嬉しいカツに、玉ねぎもクタっとしてよく味が染みてます。違和感がない。中華っぽさがなく普通の出汁のよう。これはびっくりです。

850円ならこれはコスパよし。また食べに来たいと思います。

ほかにも自慢の「レバ焼きライス」はこってりした味が豚レバーに合っていてご飯が進みます。

ちょっと異色の「マーボー豆腐ラーメン」はちょいピリ辛で意外にもおいしい。

これで600円なら誰も文句は言わないでしょう。

しかしまあ、東京の人ってどうしてこう酢が好きなんでしょうか。

店があるのは、タワーマンションを中心にした再開発エリア「富久クロス」のすぐ横。

この富久クロスの場所はバブル時代に地上げが横行し、虫食い状態になったあとでバブルが崩壊して20年に渡って放置されてきました。

この店はかつてこのエリアにあって地上げに負けず営業を続け、再開発とともに隣接地に移転したとのこと。

なので建物は新しいのですが、中身は立派な歴史あるニッポンの中華。
これからもたくさんの常連に支えられ、ずっとこの味が続いていくことでしょう。

「天宮」（新宿御苑前・中国料理）
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130402/13066066/