四谷・御茶ノ水の記事
うにの手巻きです。 ごく少量のすし飯に二種類のバフンウニを重ね、海苔で手巻きにしたもの。 大将が手渡しでくれるこのうにのおい...
2018.05.10
非常に珍しいチベットの鍋「ギャコック」です。 豚骨ベースのスープに、羊肉、豚肉の揚げ物、鶏団子、厚揚げなど具だくさ...
2018.03.11
なんと端正なお肉…。 「カキフライはじめました」の張り紙につられて入ったものの、牡蠣ってそんなに量が食べられません。
2017.12.24
ひとくちスープをすすった瞬間、去年夏のチベット旅行の思い出がよみがえりました。 蘭州拉麺(らんしゅうラーメン)。 今...
2017.12.20
血の池地獄の上に、さらに降りかかる「赤い殺意」。 「赤い殺意」とは、現在のB級グルメの仕掛け人である日経の野瀬泰申さんが、...
2013.08.25
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