ほんとうにおいしい店だけのグルメガイド
東京とっておき! !

鯛塩そば 灯火(四谷三丁目・ラーメン)

灯花

鯛茶漬けつきラーメンです。

灯花

四谷三丁目から外苑西通りを北に。

灯花

途中で左に曙橋駅に下る細い道の途中です。

灯花

宇和島産真鯛で取ったスープが売りで、その独特なうま味が人々を魅了してきました。

灯花

麺も折り畳まれるようにきれいに揃えられ、黄金色のスープのなかに鎮座するさまは美しいのひとこと。

灯花

ハムのようなチャーシューの上に花麩が乗る姿も美しく、しばらく見とれてしまい
そうです。

灯花

そしてユニークなのが、鯛茶漬けセット。

灯花

ご飯とごまだれにまぶした鯛の切り身が出てくるもので、ラーメンのほうの麺を食べ終わったらスープをかけてお茶漬けに。

灯花

上質のスープを余すところなく味わってほしいという主人の願いから生まれたのでしょう。鯛茶漬けセットは必須です。

灯花

今回、久しぶりに食べましたが、前回は「これが鯛のうま味だ~」と言わんばかりのスープの濃厚さだったのが、ちょっとおとなしくなった感じ。

灯花

鯛汁のあの独特のえぐ味が抑えられてすっきりした感じ。鶏のスープの割合を上げたのでしょうか。たしかに鯛のスープは好き嫌いがはっきり出ますから、こちらのほうが万人受けはするでしょう。

灯花

これはこれでとてもおいしく、柔らかくて細いストレート麺との相性も抜群。しかしちょっと物足りなく感じたのも事実です。

灯花

まあでも日によってスープの出来は違うでしょうし、私のコンディションもあったでしょうから、また食べたいと思います。

灯花

みなさんも四谷三丁目に行くことがあったらぜひ味わってみてください。

 

 

 

「灯火」(四谷三丁目・ラーメン)
https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130903/13181527/

みんみん(♂)とっておき!!支配人

福岡県生まれの九州男児。中学高校とブラスバンドに所属し、高校のブラスの先輩がタモリさんというのが数少ない自慢です。メディア関係の企業に就職し、転勤族だったため各地のおいしいお店を探して食べ歩きを始めたのがこのウェブサイトの原点。現在は、映像関係の会社を営んでいます。

店舗情報

店名 鯛塩そば 灯火(四谷三丁目・ラーメン)
ジャンル 麺・粉もの, ラーメン
TEL 03-3354-3303
住所 新宿区舟町12-13
鯛塩そば 灯火(四谷三丁目・ラーメン)
Googleマップで見る
交通手段 四谷三丁目駅より徒歩5分 曙橋駅より徒歩4分
営業時間 11:00~21:50
定休日 なし

関連記事

広告