ラーメンと中華粥が中心のお店ですが、チャーシューのうまさが際立っています。

しっとりとしていてうま味ぎっしり。
味付けも濃すぎず適度。そして特徴的なのがフチの黒さ。煮たあとで表面をじっくり炙ったもので、これがまたこくを与えています。

このチャーシューだけを食べるために店を訪れる価値があります。

スープはシンプルな鶏ガラベースの醤油味。ちょっとチャーシューのこげの風味が移っているのかやや雑味が。

麺はちょっとゴムっぽい食感で表面のしっとり感がない感じ。麺を別の物に替えたらチャーシューに釣り合う気がします。

この店があるのは昌平橋のたもと。
秋葉原と御茶ノ水の間、レンガでできた古い高架橋の上を、オレンジ色の電車が大きくカーブしていくその前にあります。

小さいながらも壁に紅白幕をあしらったかのような目立つデザインのこの店の創業は明治45年。明治時代最後の年です。

それから100年以上もの歴史を受け継ぐのはひとりの女性。テンション高く溌剌と「いってらっしゃい」と客を送り出してくれます。

この店のもうひとつの名物がおかゆ。

本格的な中華粥で米粒がほぐれ、花が咲いたよう。

だしもしっかり効いていてそのままでじゅうぶんおいしいのですが、卓上に置かれる腐乳を入れるとなおおいしい。

冬には朝も営業し、たくさんの人がこのお粥で暖を取ってから仕事に向かうというのもよくわかります。

ラーメンなどとのセットのほか、単品もありますのでダイエットにもいいですし二日酔いや体調不良のときなどにも。

普段は午後3時までの営業ですが、酒もあるにはあるようですのでチャーシュー単品にビールで昼飲み、というのもやってみたい気がします。

そうそう、その締めには季節限定の冷やし中華がいいかもしれません。普段使いにぜひ。

「味の萬楽」（小川町/淡路町・ラーメン）
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13021383/