渋谷駅西口の東急プラザ地下１階に、
「渋谷ホルモン」という名のホルモン販売の専門店ができていました。

その品揃えたるや、目が回りそうなほど。

幅6～7mあるショーケースには、ホルモンがぎっしり。

ガツシンだのサンドミノだのハツモトだのシビレだの、

見たことも聞いたこともないような名称のホルモンが
ずらりと並んで圧倒します。さすがホルモン専門店。

実際には同じフロアにある「ニュー・クイック」という

肉屋が運営しているのですが、少し離れたこの場所に
あった店が退去するにあたって、”飛び地”としてここに
ホルモン専門店を出すことを思いついたのでしょう。

まさにタイムリーです。

そしてせっかくこういう店が渋谷にできたからには、

ぜひいろいろな部位のホルモンを試食してみたくなるのが
人情というもの。

そこで急遽思いつきでホルモン焼肉ホームパーティーを計画し、

オフ会の常連さんに連絡して開催することにしました。

会場は晴海にある友人の家。

上の写真の左にそびえる黒い影がそれです。

買ってきたホルモン。

写真に写っているのは7種類ですが、実際に買ったのは9種類。

上の左から時計回りに、牛ハラミ味付け、牛サンドミノ、

牛しま腸。いずれも味付けのものです。

そして上の写真は時計回りに牛シビレ（胸腺）、牛ハツモト（大動脈）、

豚カシラ、牛せんまい。いずれもこちらは味付けなし。

そして牛の生レバー。

100グラム980円と最も高かった牛の生ハラミ（横隔膜）です。

急遽押しかけての焼肉パーティーということで、

ホットプレートを持っていなかった友人があわてて
買ってきてくれました。散財させて申し訳ない。

参加者は3人。

ビール片手に、次から次へと焼いて食べていきます。

これがもう、おいしいのなんのって。

しかも、いろんな部位を次々に焼いては味の違いを

確かめる作業がこんなに楽しいとは思いませんでした。

なかでも特に印象的だったのは上の写真の右。

牛の胸腺、別名リードヴォーと呼ばれる部分です。

ちょっとぷよっとした食感と、ホルモンらしからぬ

あっさりとしたうま味にやみつきになってしまいそうです。

羊の胸腺（リーダーニョー）は食べたことがあるのですが、

この牛の胸腺のほうが食感が良く、うま味が強くて
上でした。

そのほか、上の写真左のしま腸も、新鮮なためか

ぷりっぷりで柔らかく、口に入れるとうま味がほとばしるほど。

もちろん、グラム980円と別格に高い国産ハラミも

とてもおいしかったのですが、やはりホルモンですから
コストパフォーマンスの高いほうがうれしくなってしまいます。

9種類、重さにして合計1.3kgはあったホルモンの山は

あっという間に消えていきました。

ビール6本や焼酎2本を空にして、そのほか刺身やタレや

野菜やキムチなどもろもろ買って、一人当たり5,000円ほど。
店で食べればホルモンと言えども1万円は下らないであろう
ことを考えると、驚きの安さでした。

「渋谷ホルモン」、恐るべしです。

ぜひみなさんもこの店のホルモンをいろいろ買って、ご自宅で

ホルモンパーティーを試してみてください。

ただし衣服への油跳ねと、部屋に匂いがこもるのは

覚悟の上で。
 

この文章は「とっておき!!のねごと｡」からのものです。
http://www.totteoki.jp/negoto/