野瀬さんはいまなお続くご当地B級グルメブームと
B-1グランプリの仕掛け人です。

当時、広島ですらほとんど知られてなかった食の方言
「ホルモン天ぷら」について、「食べB」の前身である
「食べ物新日本奇行」に投書したことがきっかけでした。

それが縁で、実際に野瀬さんを店にご案内したのが
今に続く11年間の付き合いの始まりだったのです。

今回、野瀬さんはいまだ知られざる広島の
“食の方言”を求め、再び2泊3日の旅に出ました。

そして私もまた野瀬さんを広島にご案内することに。

11年前、野瀬さんが狂喜乱舞した「刃渡り12センチ」に
負けないよう、「アブラパン」「でべら酒」「おはぎ屋の
タコの天ぷら」「たこもみじ」など、”秘密兵器”は
用意しましたが、さて…。