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城華(埼玉川口・中国料理)

城華の餃子

これまで私が食べてきたなかでも、5本の指に入る餃子です。

城華の餃子

とにかくふんわりとしていて、しっとり。
なんとも不思議な餃子なのです。

よく「肉汁じゅわっ」なんていう餃子がありますけど、あれはほとんどの場合、皮を包むときにスープや水を封入しているだけのこと。
それはやや小賢しいテクニックであって料理の腕とは本質的に違う気がします。

城華の餃子

ところがここの餃子は大きく、なかがぎっしり詰まっていそうに見えてふんわり。
にんにくがややキツめではありますがそれがまたいいアクセントになっています。

餃子は西に行くほど小さくなる、という“法則”がありますが、この店のものは関東での標準的な大きさよりさらにやや大きめ。それでいて一人前5個350円と言うのですからそのお得さにびっくりしてしまいます。

ただ、店の場所は最悪。

城華外観

埼玉の川口駅からバスで15分。さらに歩いて10分。
なんでこんな住宅街のまんなかに、というほど何もない場所にぽつんとあり、ぱっと見、ここでまともな料理が出てくると信じる方が難しいでしょう。

この店を営むのは、壮年の兄弟らしきふたり。
風の噂によれば銀座アスターにいたとのことですが、たしかに本格的な修業をしていなければこうした味は出せないでしょう。

ただ、悲しいかな埼玉の住宅地。
本格的な中国料理を求める客が周囲にそうそういるわけもなく、メニューはレバニラや麻婆豆腐やタンメンといった庶民的メニューが並びます。


城華のタンメン

全体的に量は多め。


城華の上海麺

「上海麺」はエビや豚肉、チンゲンサイなどを醤油味で炒め、とろみをつけて麺の上にかけたもの。
かなり大きめの丼に盛られた麺は、中国料理の本格的な店では本来のゆで加減なものの、現在の日本人の好みとしてはちょっと茹ですぎと感じられるかもしれません。しかしバランスが取れていておいしく、コストパフォーマンス高めの一品です。


城華の陳麻婆豆腐定食

「麻婆豆腐定食」は、まず丼飯と張り合うほどの麻婆豆腐の量に驚かされます。
味はかなり辛め。激辛の範疇に入るでしょうか。量が多い分スープ的な感じで食べるというよりすする感じです。

なお麻婆豆腐に限らず、定食は丼飯がつきますのでその分コメの品質が低くなってしまっているのがちょっと寂しいところ。これが都市部であれば客の要求するコメの量が減るでしょうから、その分品質も上げられるだろうに、と残念です。

なお、もちろん「餃子定食」もあり、650円と安いのですが一人前5個というのは微妙。
安いのですからいっそ8個つき850円といったもうひとつの餃子定食もあれば嬉しいのに、と思います。

胡椒入り酢と餃子

先日、「孤独のグルメ Season5」で餃子のおいしい食べ方として、胡椒を入れた酢につけて食べる、というのが紹介されていましたが、この店の餃子こそその食べ方がいちばん合っている気がします。

この餃子を食べるために時間と交通費を費やして来るべきかどうかはかなり議論の分かれるところ
でしょうが、私としては餃子好きにはぜひ一度は味わってみてほしい他に類を見ない餃子だと思い
ます。

また、機会があればぜひ一度、大人数でコースを予約して、この店の本当の実力を知りたいもの
です。

「城華」(埼玉川口・中国料理)
https://tabelog.com/saitama/A1102/A110201/11007009/

 

みんみん(♂)とっておき!!支配人

福岡県生まれの九州男児。中学高校とブラスバンドに所属し、高校のブラスの先輩がタモリさんというのが数少ない自慢です。メディア関係の企業に就職し、転勤族だったため各地のおいしいお店を探して食べ歩きを始めたのがこのウェブサイトの原点。現在は、映像関係の会社を営んでいます。

店舗情報

店名 城華(埼玉川口・中国料理)
ジャンル 中国料理, 中国本土料理
TEL 048-267-8340
住所 埼玉県川口市上青木3-18-5
城華(埼玉川口・中国料理)
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交通手段 川口駅よりバス15分徒歩5分
定休日

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